Salud y nutrición para la Prueba POMA

Macronutrientes y micronutrientes

Los carbohidratos, las proteínas y las grasas son macronutrientes. «Macro» significa grande: el cuerpo los necesita en mayor cantidad. Cada uno cumple una función distinta, y conviene asociarlos con alimentos que conoces.

Las vitaminas y los minerales son micronutrientes: se necesitan en poca cantidad, pero son indispensables. Un ejemplo es el hierro, que aparece en una de las preguntas más típicas de este tema.

• Carbohidratos: dan energía rápida. Ejemplos: el arroz, el pan o el plátano.
• Proteínas: construyen y reparan tejidos. Ejemplos: la carne, el huevo o las habichuelas.
• Grasas: guardan energía y ayudan a absorber algunas vitaminas.

La importancia del agua

El agua merece mención aparte. Participa en funciones básicas del cuerpo, y por eso la hidratación es tan importante, también mientras estudias.

• Regula la temperatura del cuerpo.
• Transporta nutrientes.
• Ayuda a eliminar desechos.
• Participa en la digestión.

Preguntas tipo POMA resueltas

Pregunta 1: una dieta con déficit prolongado de hierro puede provocar principalmente… La respuesta es anemia. El hierro es necesario para fabricar la hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno. Sin hierro suficiente, la sangre lleva menos oxígeno y la persona se siente cansada, pálida y débil. Esto se llama anemia ferropénica. Para prevenirla ayudan las carnes, el hígado, las habichuelas y los vegetales de hojas verdes oscuras.

Pregunta 2: la diabetes tipo 2 está relacionada principalmente con… La resistencia a la insulina, que se asocia mucho al sobrepeso, la mala alimentación y el sedentarismo. La insulina es la hormona que ayuda a que el azúcar entre a las células; cuando el cuerpo no responde bien a ella, el azúcar se queda en la sangre. El sedentarismo, es decir, la falta de actividad física, es factor de riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades del corazón, igual que el exceso de azúcares y grasas saturadas. No la confundas con la diabetes tipo 1, que suele aparecer en edades tempranas porque el cuerpo casi no produce insulina.

Pregunta 3: el dengue, muy común en nuestro país, se transmite por… La picadura del mosquito Aedes aegypti. Cuando un animal, como un mosquito, lleva el microbio de una persona a otra, se habla de una enfermedad por vector. La prevención consiste en eliminar el agua estancada donde el mosquito pone sus huevos: tanques destapados, gomas viejas y floreros.

Vacunas, agua potable y lavado de manos

Las vacunas funcionan porque entrenan al sistema inmunológico. Le presentan una versión debilitada o inactivada del microbio, o solo una parte de él, y el cuerpo aprende a producir anticuerpos y a recordar al enemigo. Así, si un día llega el microbio real, el cuerpo responde rápido.

Las enfermedades transmitidas por agua contaminada, como el cólera, se previenen con agua potable, hirviendo o clorando el agua, y con buen saneamiento. El lavado de manos funciona porque elimina los microbios antes de que lleguen a la boca, la nariz o los ojos.

Cómo leer estas preguntas el día del examen

En este tema las opciones incorrectas suelen sonar a mito popular, y por eso engañan a quien responde rápido. Por ejemplo, que el dengue se pega por el aire o que las vacunas curan una enfermedad que ya tienes. Busca siempre la opción con base científica, no la que dice el vecino.

Y cuando veas la palabra «principalmente», elige la causa más importante, no una causa secundaria que también sea cierta. En resumen: los macronutrientes dan energía y estructura, el hierro previene la anemia, el sedentarismo aumenta el riesgo de diabetes y el dengue lo trae el Aedes.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre macronutrientes y micronutrientes?

Los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) se necesitan en mayor cantidad. Los micronutrientes (vitaminas y minerales, como el hierro) se necesitan en poca cantidad, pero son indispensables.

¿Las vacunas curan una enfermedad que ya tienes?

No, ese es un mito típico de las opciones incorrectas. Las vacunas entrenan al sistema inmunológico para que produzca anticuerpos y reconozca al microbio, de modo que el cuerpo responda rápido si un día llega el microbio real.

¿En qué se diferencia la diabetes tipo 1 de la tipo 2?

La tipo 2 se relaciona principalmente con la resistencia a la insulina, asociada al sobrepeso, la mala alimentación y el sedentarismo. La tipo 1 suele aparecer en edades tempranas porque el cuerpo casi no produce insulina.